Česká ekonomika, měřená růstem HDP, zaznamenala v roce 2025 reálné zvýšení o 2,6 %. Překonala tak výkon z předchozího roku (1,1 %) i průměr celé Evropské unie (1,5 %). Hlavním tahounem hospodářství byla domácí poptávka, zejména spotřeba domácností. V její struktuře rostla nejrychleji krátkodobá spotřeba, kam se řadí nákupy potravin a nealkoholických nápojů. Lidé díky rostoucím reálným mzdám přestali na jídle šetřit tak výrazně jako v předchozích krizových letech.
Podle předběžných výsledků Českého statistického úřadu (ČSÚ) se produkce zemědělského odvětví v roce 2025 meziročně zvýšila o 10,7 % na 193,4 mld. Kč. Za tímto výsledkem stála dobrá úroda i vyšší realizační ceny v živočišné výrobě. Klíčové bylo zejména zdražení hlavních živočišných komodit – ceny jatečného skotu stouply o 32 % a ceny mléka o necelých 17 %. Odhadovaný ekonomický výsledek sektoru (podnikatelský důchod dle ČSÚ) tak dosáhl 26,6 mld. Kč, což představuje přibližně 7,5 tis. Kč na hektar využívané zemědělské půdy a více než dvojnásobek oproti roku 2024. Celkově se agrární sektor, podobně jako v minulých letech, podílel na tvorbě českého HDP zhruba 2 %.
Obdobně jako v celém národním hospodářství vzrostla v roce 2025 průměrná hrubá mzda také v agrárním sektoru. V odvětví „Zemědělství, lesnictví, rybářství“ bylo zaměstnáno zhruba 94 tisíc fyzických osob. Jejich průměrná hrubá mzda meziročně vzrostla o 7 % na 36,6 tis. Kč, což představovalo 79 % celorepublikového průměru ve stejném období.
Klíčovou roli v rámci tuzemského agrárního sektoru hraje chov skotu. Jeho zásadní postavení potvrzují data ze Souhrnného zemědělského účtu ČSÚ: samotná výroba mléka za rok 2025 dosáhla 44 mld. Kč a tvořila 54,5 % celkové živočišné výroby. Produkce jatečného skotu pak vygenerovala 13 mld. Kč (15,6 %). Dohromady tyto dvě komodity tvořily téměř 29 % celkové zemědělské produkce ČR.
Pro chovatele dojnic byl rok 2025 ve znamení růstu výkupních cen mléka, který však trval jen do podzimu. V závěru roku začala cena v důsledku kumulace přebytků suroviny klesat. Masivní produkce v klíčových exportních regionech (USA, Nový Zéland a západní Evropa) vyústila v globální převis nabídky. Evropský unijní trh se navíc ocitl pod tlakem kvůli uvalení prozatímních dovozních cel na mléčné výrobky do Číny. To vyvolalo silný impuls k poklesu cen. Ceny jatečného skotu naproti tomu vykazovaly v roce 2025 stabilní růst a oproti letům minulým se udržely na vyšší úrovni.
Kravské mléko i hovězí maso se jako jedny z mála zemědělských komodit vyznačují z dlouhodobého pohledu soběstačností v produkci. Významný je proto export syrového mléka i živého skotu, a to především do okolních zemí (kladné saldo, tj. vývoz převyšující dovoz). A naproti tomu se do ČR více dováží, než z ČR vyváží mléčné výrobky a hovězí maso.
Tato ročenka poskytuje ucelené statistické informace o sektoru chovu skotu v roce 2025, přičemž často nahlíží i nad rámec běžně dostupných údajů. Významným přínosem je možnost srovnání výsledků s předchozími lety. V určitých případech je však porovnání obtížné kvůli změně metodiky vykazování dat ze strany Českého statistického úřadu.